食品安全情報blog過去記事

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論文等

  • ガーナ、Kumasiにおける食器を作るのに使われている地元の木の種類の評価とそれを使用することによるリスクとベネフィットに関する認識

Assessment of local wood species used for the manufacture of cookware and the perception of chemical benefits and chemical hazards associated with their use in Kumasi, Ghana.
Mensah JK, et al.
J Ethnobiol Ethnomed. 2012 Dec 18;8:46. doi: 10.1186/1746-4269-8-46.
木製食器の食品と接触する物質としての化学的ハザードやメリットについて誰も認識していない

  • 痩身用サプリメントとして使用された場合のカフェインの毒性可能性

Potential toxicity of caffeine when used as a dietary supplement for weight loss.
Pendleton M, Brown S, Thomas C, Odle B.
J Diet Suppl. 2012 Dec;9(4):293-8
Zantrex-3™. Zantrex-3™というサプリメントを2か月使用して視覚がぼやける、痙攣大発作を生じた38才女性の症例

  • 17か月の子どもの厳しい食事制限による鉄欠乏性貧血

Severe diet-related iron deficiency anaemia in a 17-month-old child.
Swadling O, Mansy S.
BMJ Case Rep. 2012 Oct 30;2012
症例報告

  • Lancetエディトリアル

タバコ規制−政治の意志が必要
Tobacco control—political will needed
Vol.381 | Number 9877 | May 04, 2013
今週号のLancetとLancet Respiratory Medicineは一連のタバコ規制について特集をしている。世界中でタバコは年に約600万人を殺し、その多くがアジアである。WHO東南アジアでは毎年130万人がタバコ関連疾患で死亡していると推定している

  • 線状の皮膚発疹のある女性

A woman with a linear skin eruption
Reefman K, et al.,
Ned Tijdschr Geneeskd. 2013;157(11):A5964. Dutch
免疫増強用と称するシイタケ成分を含むサプリメントを使用してシイタケ皮膚炎になった症例。オランダ語

ビタミンメーカーが言わない10のこと
10 things vitamin makers won’t say
May 03, 2013
http://articles.marketwatch.com/2013-05-03/news/38838870_1_fda-approval-dietary-supplements-dietary-ingredient
1. 選択肢で圧倒する
市販されているサプリメントは54000以上、2011年の売り上げは300億ドル以上。これだけあるなかで消費者はどうやって安全なものを選択できるだろう?
2.医薬品はFDAの認可がなければ販売できないがサプリメントは認可が無くても販売できる
3.表示では判断できない(「ブレンド」や「フォーミュラ」などの成分を表示する必要がない)
4.健康上の利益は疑問
5.健康な食生活に代わるサプリメントは存在しない
6.警告や免責事項を読むには虫眼鏡が必要
7.魔法の痩身錠剤は存在しない
8.「ナチュラル」は「安全」ではない
9.効果があるのは医薬品のせいかも
10.医師に相談する必要がある