食品管理総括課 2013-10-21
http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=57&pageNo=1&seq=21648&cmd=v
2013年 10月 21日(月) 連合ニュースなどが報道した「繁盛しているコーヒー専門店の「衛生管理は悪い」というタイトルの記事内容に対して次のように説明する
食品医薬品安全処は去る ‘10年から ’13年まで地方自治体と合同で全国食品接客業店を点検して食品衛生法違反100,572ヶ所を摘発して行政措置した
※年度別違反内訳 : ‘10年 30,283ヶ所, ’11年 28,643ヶ所, ‘12年 27,415ヶ所, ’13年6月までで 14,231ヶ所
違反食品接客業店中消費者がよく行くフランチャイズコーヒー専門店は 170ヶ所が食品衛生法違反だった
食薬処は違反履歴がある業社に対しては違反項目を綿密に分析して計画点検を実施するなどコーヒー専門店に対する指導・点検を強化する計画である
またコーヒー専門店など多重利用フランチャイズ食品接客業店を対象に食材料購入•調理及び供給など流通体系に対する実態を調査・分析して管理強化方案を用意する
