- かびの力を借りた食品
Natureニュース
Food fuelled with fungi
Nicola Jones 10 December 2013
http://www.nature.com/news/food-fuelled-with-fungi-1.14339
人口増加と気候変動により研究者は食糧増産方法を探している。交配や遺伝子組換えではなく、植物と共生する微生物を操作するアプローチを試みている人たちがいる。来春、シアトルのAdaptive Symbiotic Technologiesが最初のそのような微生物（エンドファイト）製品を市販する。コメやトウモロコシの種を覆うことで収量を増やし水の必要量を減らす真菌混合物の販売を計画している。ただし市販製品でうまくいくかどうかはわからない。
- レビューはシリカのがんリスクにもっと注目することを求める
Review calls for increased attention to cancer risk from silica
10-Dec-2013
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-12/acs-rcf120513.php
シリカが肺がんを誘発するという根拠が蓄積しつつあり、労働環境（主に建設業）でのシリカ暴露削減努力が必要
Silica: A Lung Carcinogen: Steenland K and Ward E. CA Cancer J Clin 2013; doi: 10.3322/caac.21214/
Proton Pump Inhibitor and Histamine 2 Receptor Antagonist Use and Vitamin B12 Deficiency
Jameson R. Lam et al.,
JAMA. 2013;310(22):2435-2442.
http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1788456
胃酸分泌抑制剤の過去及び現在の使用とビタミンB12の吸収不全による欠乏症に関連があるという報告。
ビタミンB12欠乏は特に高齢者では珍しくないが診断されない場合がある。ビタミンB12の吸収には胃酸と内因子が必要であるため、医薬品の使用にはリスクとベネフィットのバランスを考える必要がある。
- 生活改良普及員の昭和20〜30年代の栄養指導の意義と功績
（農林水産省生産局穀物課）（元 農林水産省農林水産研修所） 荻原由紀
農業および園芸 第88巻・第12号 1177-1193
http://www.yokendo.com/julbook/nougyou/n_88_12.htm
力作
フリーで読めないのはもったいないけれど感想書いている人がいた
http://d.hatena.ne.jp/akizu/20131202/p3
参考資料としてこれも
農業総合研究49巻
http://www.maff.go.jp/primaff/koho/seika/nosoken/nogyosogokenkyu/pdf/nriae1995-49-2-1.pdf
