'Healthy foods expensive' claim is unrealistic
Thursday October 9 2014
http://www.nhs.uk/news/2014/10October/Pages/Healthy-food-costs-you-more-claim.aspx
Independentが「健康的な食品はジャンクフードの3倍もすることを研究が示した」と報道した。さらに過去10年で野菜や果物の値段が他の食品より値上がりが激しいことも報告した。このニュースは英国での94の食品の2002年から2012年の間の値段の変化を調べた研究に基づく。より健康的とみなされる野菜や果物などの食品の値段が砂糖や油脂の多い食品よりカロリー当たりの値段が高いことを見いだした。また健康的食品の値上がり率が高く、2012年には不健康な食品よりカロリー当たりの値段が3倍だった。
値段は1000カロリー当たりで評価しているが、健康的食品はエネルギー密度が低い傾向にあるのでこの比較は必ずしも現実的比較ではない。たとえば1000カロリー程度を買うためにはキュウリは約30本必要だがジンジャーナッツビスケットは200g入り一袋である。
最近の経済状況や食事の健康影響を気にする人が多いことから、この研究は興味をひくであろう。この種の情報は健康的食生活を薦めるための食品の価格調整に関する議論に寄与するだろう。
