食品安全情報blog過去記事

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その他ニュース

Natureニュース
Scientists are cautious about public outreach
Chris Woolston 19 February 2015
http://www.nature.com/news/scientists-are-cautious-about-public-outreach-1.16965
調査に回答した研究者らはニュースやソーシャルメディアについては入り交じった感覚を抱いている
米国の研究者約4000人対象の調査によると、科学者は科学と技術についての公共の議論には能動的に参加すべきだと考えているが、多くの人がそうすることについて不安を抱いている。Pew Research Centerによるこの調査は一般の人々の参加におけるソーシャルメディアの使用についてのオンライン会話から始まった。Pennsylvania大学のがん研究者Caleph Wilsonが、科学者は象牙の塔から降りて人々と一緒に鳴るべきだとtweetし、Virginia大学の物理学の博士課程の学生Ajinkya Kamatが我々は全てのキャリア段階にある科学者が科学のアウトリーチに関与する手段とより良いインセンティブ構造が必要、とtweetした。今週AAASの学会で発表された調査結果は、科学者の87%は科学者が科学技術についての公共の議論に能動的に参加すべきとし、半分以上が自分の研究についてレポーターに話したことがある。しかし52%は科学のニュース報道は過剰な単純化が問題だと言い、79%はメディアが良い科学と怪しい科学を区別できるかどうかについては極めて疑わしいとしている。またソーシャルメディアにも懸念を抱いている。科学についてソーシャルメディアを使っているのは半分弱で専門分野の科学者をフォローしているのは12%である。キャリアにとってfacebooktwitter使用が重要だと答えたのはわずか22%である。
パブリックコミュニケーションには科学コミュニティはインセンティブを提供していない。Chelle Kingによると見返りもなく、同僚からも認められず、関心があるかどうかも疑わしい。
(何の見返りもないのに一般の人に話してくれる科学者は貴重なので大事にしたほうがいいのに一部の無礼者のために止めちゃったりする。圧倒的に悪貨は良貨を駆逐する世界。)

  • どっちの方が悪い:Food Babeか食中毒か?

Which is Worse: Food Babe or Food Poisoning?
18 Feb 2015  James S. Fell
http://www.bodyforwife.com/which-is-worse-food-babe-or-food-poisoning/
食中毒は毎年アメリカ人の6人に1人がかかり128000人が入院し3000人が死亡する。「食中毒food poisoning」という用語は「食品由来疾患foodborne illness」と拡大する必要はあるがこの数字は大きい。途上国ではさらに悪い。しかし問題はFood Babeより悪いかどうかである。Food BabeつまりVani Hariは「どんな化学物質でもどんなときでも食べることは許容できない」という。あらゆるものは化学物質だが、Food Babeは「毒」の恐怖を広めたがっている。彼女は反GMOで反化学物質で反ワクチンで正しい食事病(オルトレキシア)を推進している。Food BabeのFacebookのフォロワーは約100万、テレビや新聞にも多数出演し最近は自分のテレビ番組をもつらしいと噂されている。科学コミュニティーからの批判は多いがメディアでの力は増すばかりである。Food Babeは恐怖を広め人々はそれを聞いている。その影響は?
昨秋私は摂食障害の専門医2人と話をしたがどちらも近年の肥満の増加と多様なダイエット法の流行に伴い摂食障害が増加していると説明していた。多くは健康になりたい、痩せたいという希望から始まり、間違った情報の罠にはまり、「悪い」ものは避け「正しい」もののみを食べなければならないという強迫観念にとりつかれる。オルトレキシアはDSM-5には掲載されていないが現実に「クリーン」な食生活への強迫を説明する正当な用語である。Food Babeはオルトレキシアの見本である。
摂食障害は死亡率が高い。予防が必要である。

  • マリファナクッキーと子どもは有害な組み合わせ、と専門家は言う

CBCニュース
Marijuana cookies and children a harmful combination, expert says
Feb 19, 2015
http://www.cbc.ca/news/canada/saskatchewan/marijuana-cookies-and-children-a-harmful-combination-expert-says-1.2964013
薬物アルコール依存コンサルタントRand Teedは、大麻を含む食品を食べることは子どもにとって重大なリスクになる、という。大麻クッキーの味は普通のクッキーと同じで簡単に過剰摂取になる。
(このサイトに大麻食品の写真がある。そんなもの売ってる方がどうかしていると思うけれど大麻合法化論者は歯止めが効かないようだ。)