食品安全情報blog過去記事

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その他

  • 鍼と軽度認知機能不全への専門家の反応

SMC UK
expert reaction to acupuncture and mild cognitive impairment
August 4, 2016
http://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-acupuncture-and-mild-cognitive-impairment/
Acupuncture in Medicineに発表された5つの試験のメタ解析が、研究の室が悪いことに注意しながらも鍼が軽度認知機能障害治療に有効そうだと報告する
Alzheimer’s Research UK主任科学官David Reynolds博士
この場合元データの質に問題がありしっかりした結論を出すのは難しい。軽度認知機能不全なのではと心配な人は医師に相談すべき。
アルツハイマー学会研究部長James Pickett博士
これは新しい根拠を提示するものではない。質の悪いこれまでの研究をまとめたものである。軽度認知機能障害は必ずしも認知症になるわけではない。
UCLHのNIHR認知症研究部長で臨床神経学教授Martin Rossor教授
残念ながらこの研究は質が悪い。これを根拠に軽度認知機能障害に鍼を薦めることはない
Exeter大学補完医療名誉教授Edzard Ernst教授
これは系統的レビューの著者にはよく知られている、「がらくたを入れればがらくたが出てくる」現象の完璧な事例である。もとの研究に欠陥があればそのレビューにもまた欠陥がある。このレビューの著者は対照群がないことやデザインの悪さ、人数の少なさなどのいくつかの欠点について述べている。
私の最大の懸念は、対象となった全ての試験が中国のものであることである。中国の鍼の試験は決してネガティブな結果にならないことが知られている。これは中国人研究者の手によると鍼は何にでも効くことを意味する。批判的思考ができる人なら、彼らのデータは割り引いて考える必要があることがわかるだろう。つまりこのレビューはほぼ無意味である。
Bristol大学認知症神経学コンサルタント上級講師Elizabeth Coulthard博士
鍼の盲検は非常に難しく、プラセボ効果がある。また軽度認知機能障害はストレスが減ったり他の病気に伴って改善したりする。全体としてこの解析は軽度認知機能障害に鍼を薦めるのには使えない
King’s College London精神医学心理学神経科学研究所高齢者精神医学精神病理教授Robert Howard教授
私は軽度認知機能障害に鍼が効くという主張は極めて疑わしいと思っている。鍼がプラセボでしかないという根拠は多くの医学分野にある。著者自身が質の低さを認めている
認知症や軽度認知機能障害に本当に役にたつ介入を探そうとしている我々にとって、この種の研究や根拠のない宣伝を見聞きした患者や家族の話を聞くのは頭を抱える原因にしかならない。「鍼で認知症がなおる」という主張をラジオで聞いたり新聞で読んだりするだろう−それはあまりにも無責任で誤解を招くものだ。

  • 食洗機調理:便利あるいはヘンなこと?

Dishwasher Cooking: Convenient, or Just Weird?
by Berkeley Wellness | August 05, 2016
http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/dishwasher-cooking-convenient-or-just-weird
最近流行の食洗機調理について。インターネットを“dishwasher cooking”で検索すると4800万以上ヒットする。ファンは通常の調理方法より柔らかく美味しくエネルギーの節約になると主張する。
実際のところ食洗機で料理をするという考えは完全に新しいものではない。1986年のLos Angeles Timesに1970年代からあるとされる「食洗機ポーチドサーモン」のレシピを再掲載している。そのレシピは味付けした丸ごとのサーモンを丈夫なアルミ箔で二重に包んで洗剤なしで食洗機にかける。新聞によるともとの概念はLA水道電力局のホームエコノミストによる。
より最近ではDavid Burkeのシェフが「完璧な」感謝祭のシチメンチョウ(丸ごとではなく胸肉)を食洗機で作ってニュースの見出しになり、Oprahが調理法特集サイトを作ったりしている。今や無数のブロガーや食通がこの調理法について書き、一部の専門家がリスクについて警告している。
もしあなたがやってみようと思うなら、以下の点に注意:
・食品はしっかり密封すること
一部のレシピではアルミ箔を使っているが耐熱プラスチック袋やジャーのほうがいい
・エネルギーの節約になるのは汚れたお皿を洗うときに一緒に調理した場合のみ。
例え密封してあってもそれはあまり食欲をそそることではないが、そうしないなら水とエネルギーの無駄である
・リスクはある
温度と時間により。食品用温度計を使うべき
基本
食洗機調理はクロックポットよりは早く電子レンジよりは遅い調理法である。面白い話の種にはなるだろう。しかし実用的あるいは時間の節約にはなりにくく、リスクはある。肉などのリスクの高い食品や、小さい子どもや妊婦や免疫機能に問題がある人の食品には通常の器具で適切な温度で調理すべき。

  • オハイオのミュージックフェスティバルで24人が薬物過剰使用で入院

24 hospitalized in drug overdose at Ohio music festival
By Steve Visser
August 7, 2016
http://edition.cnn.com/2016/08/06/us/ohio-music-festivalgoers-od/
土曜日にオハイオでミュージックフェスティバルに参加した24人が薬物過剰使用で入院した。全員意識はあり大丈夫なようだ。一部の人が超強力大麻キャンディーを食べたと報道されている。保安官は何が原因か言わなかったが、患者はオピエート治療薬ナルカンに反応せず、キャンディを調べたところTHCが高用量検出された。まだ確定はしていない。