- 卵に何が入っている？ラベルの神秘を暴く
ACSH
What's in an Egg? Demystifying the Labels
By Ruth Kava — December 6, 2016
http://www.acsh.org/news/2016/12/06/whats-egg-demystifying-labels-10542
他の多くの食品同様、卵には消費者が選ぶためのたくさんの種類がある（鶏の卵に限ってだけでも）。あまりにも多いので混乱してしまうだろう−白い卵と茶色い卵の違いは？あるいは放し飼いとケージなし卵の違いは？表示をわかりやすくするため市販の卵の表示を調べてみた。表示の一部は鶏の飼い方についてで、他には卵の栄養含量に関するものがある。以下に示す
いくつかの表示は産卵鶏の取り扱いに関するものである
・慣行法：鶏は小さなケージで飼う
・ケージフリー：鶏は建物の中や囲われたオープンスペースを歩き回ることができる。
・農場で育てられた：鶏は維持されている農場の中を歩き回ることができる。USDAに規定はない
・フリーレンジ（放し飼い）：鶏は戸外で出られて家の中に閉じこめられていない。植物や昆虫を食べることができる
・エンリッチコロニー：巣を作ったり砂を浴びたり止まり木があったりする小屋で飼われている
・有機認証：ケージなしあるいは放し飼いでオーガニック飼料を与えられる
さらに卵に関する表示は
・殺菌卵：加熱して病原菌を殺してある
・ベジタリアン：鶏がベジタリアン飼料で育てられている
・オメガ3強化：オメガ3脂肪酸の多い餌で育てられている
・グルテンフリー：どの卵にもグルテンは含まれない
・ホルモンフリー：卵生産にホルモンは使わない
・抗生物質フリー：卵生産に抗生物質は使わない。病気のため治療に使った場合卵は出荷できない
・ブラウン卵：白い卵と変わらない。鶏の品種が違う
・トランス脂肪ゼロ、炭水化物ゼロ：卵には入っていない
それから販売期限の表示があるだろう。
一部の表示は価値ある情報を提供するが一部はそうではない。どれがどうなのかを知ることがあなたのお金を節約するだろう。
- 砂糖税法案への専門家の反応
SMC UK
expert reaction to draft legislation on a sugar tax
December 5, 2016
http://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-draft-legislation-on-a-sugar-tax/
政府が今年初めに発表していた砂糖税の法案を作成し、砂糖を加えたソフトドリンクに対する二つの課税を確認した。
Southampton大学心血管系科学英国心臓財団教授Mark Hanson教授
我々は何年も子どもや若い人の健康的な食生活とライフスタイルの重要性を強調してきた。子どもの肥満が増えていることについてはよく聞くが若い頃の不健康なライフスタイルがどれだけリスクとなるかについては多くの人が理解していない。砂糖の多い食品の食べ過ぎは問題の一部である。だから食品中の砂糖を減らすことは重要である。この課税計画が摂取量を減らすことになるのを期待するが、それは企業の取り組みにかかっている。肥満を減らすためのたった一つの方法は存在しない。この対策は全体的対策の中の一部として問題の啓発になるだろう。
East Anglia大学ビジネス戦略と公共政策教授Paul Dobson教授
課税が発効する前に企業が製品の組成を見直すなど効果は既に現れている。人々の砂糖入り飲料への感情も変わりつつある。この傾向が続けば、政府に砂糖税からの収入はなくなるが公衆衛生上の利益は膨大である。成功すれば他国も続くだろう。
英国小児科子ども健康学会健康促進担当官Max Davie博士
何年もキャンペーン活動をしてきて、政府が法案に前進したことを非常に嬉しく思う。
企業がこれをきっかけに自主的に飲料をより健康的組成にすることを期待する。
King’s College London栄養と食事名誉教授Tom Sanders教授
砂糖税が啓発となったことは間違いない。しかしコストの増加があまりにも小さいので（330mLあたり6-8ペンス）、子どもや青少年の摂取量が減ることはありそうにない。
買う場所によって異なる値段の幅の方が大きい。例えば330mlあたりの値段はTescoでまとめ買いをすると30ペンスだが鉄道の液では1.5ポンドである。ジェミーのイタリアンレストランでは2.65ポンドになる。
Durham大学栄養士で公衆衛生栄養士Amelia Lake博士
WHOの助言に従う重要な前進である。肥満は複雑な問題で、砂糖税が特効薬となることはないだろう。しかし大きな複雑なジグソーパズルの重要な一つのピースである。
Powerful opioid carfentanil detected in Ontario for first time
Dec. 06, 2016
http://www.theglobeandmail.com/news/national/powerful-opioid-carfentanil-detected-in-ontario-for-first-time/article33227681/
先月オンタリオ南東の二つの市で押収された薬物の中にカルフェンタニルが含まれることをヘルスカナダが確認した。
ヘルスカナダの検査室は年に11万以上の検体が寄せられ通常結果が出るのに60日かかるが今回は至急結果を要請された。
Overdose deaths involving fentanyl fill Vancouver morgues to capacity
December 6th, 2016
http://www.straight.com/news/840756/overdose-deaths-involving-fentanyl-fill-vancouver-morgues-capacity
