食品安全情報blog過去記事

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論文

  • カリフォルニアの汚染食品リストのトップは輸入キャンディ

Imported candy at top of contaminated food list in California
26-Oct-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-10/uoc--ica102317.php
2006年に検査を義務化して以降、カリフォルニア公衆衛生省(CDPH)が発行したキャンディの鉛についての警告が増えた。Environmental Health Perspectivesに発表。
2001-2006年の間は食品汚染警告の22%がキャンディの鉛だったが、その後からは42%がキャンディの鉛
Examining Lead Exposures in California through State-Issued Health Alerts for Food Contamination and an Exposure-Based Candy Testing Program
https://ehp.niehs.nih.gov/ehp2582/
(キャンディーの鉛基準は0.10ppm。対象となる警告は全部で164。)

  • 爬虫類や両棲類をペットとして飼うことは制限すべきか?

Should keeping reptiles and amphibians as pets be restricted?
26-Oct-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-10/b-skr102517.php
Veterinary Recordに発表されたいくつかの論文が賛成と反対の主張を検討している。
ヒトへの病気の伝達、ケアの悪さに伴う福祉の問題、野生生物取引の生態学的意味、などをレビューしている。そして最低限のケアの導入や検疫強化などいくつかの提案をする。
オンラインの助言の多くは矛盾し一貫性が無く質がばらばらで不十分である。飼い主には信頼できる情報が必要で、それは地元の獣医師であろう。
エキゾチックアニマルに詳しい獣医なんてそんなに多くないと思うけど)

  • 研究:ジャンクフードは健康的食品の約2倍注意を逸らす

Study: Junk food almost twice as distracting as healthy food
26-Oct-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-10/jhu-sjf102617.php
人々が忙しく働いている時でも、クッキーやピザやアイスクリームの写真は気を逸らす。そしてこうしたジャンクフードの画像は健康的食品の画像の約2倍気を逸らす。Psychonomic Bulletin and Reviewに発表された研究ではコンピューターで可能な限り早く答える複雑な仕事をさせちる参加者のスクリーンの周辺に画像を125ミリ秒表示した。全ての画像が注意を逸らしたが、ドーナッツやポテトチップ、キャンディなどの画像のほうがニンジンやリンゴやサラダや自転車やフットボールの2倍気を逸らすものだった。次に作業をはじめる前にキャンディバーを二つ食べてもらうとジャンクフードに余計気を逸らされる現象が消失した。
(ピザがジャンクフードで丸ごとニンジンが健康的食品という分類がおかしくないか?それは食材であってすぐ食べられるとは認識しないのでは?)