30.11.2006
http://www.bfr.bund.de/cm/208/lebensmittelallergien_handlungs_und_forschungsbedarf.pdf
アレルギーに悩む人々の数が増加している。ドイツ人は2-3%が特定の食品成分にアレルギーを持っている。唯一の治療法である脱感作療法は全ての人に有効ではない。消費者にとっての防御策はアレルギー物質を含む食品を避けることである。アレルギーについてはわからないことも多い。BfRはアレルギーについての専門家会合を行い、対策と研究の必要性についてまとめた。
