Uncooked fish linked with liver cancer in Asia -- Graft-versus-host disease
9-Jul-2007
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-07/plos-ufl070507.php
東南アジアにおける生魚を食べる習慣が肝ガンと関係する。
胆管ガンを誘発する吸虫を食べてしまうためである。タイの研究。
Sripa B, Kaewkes S, Sithithaworn P, Mairiang E, Laha T, et al. (2007)
Liver fluke induces cholangiocarcinoma. PLoS Med 4(7): e201.
オープンアクセス
http://medicine.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371/journal.pmed.0040201
料理の写真があるけど・・「たたき」のようなもの
