Behind the headlines
Stick with the gym Popeye
Thursday May 8 2008
http://www.nhs.uk/news/2008/05May/Pages/StickwiththegymPopeye.aspx
漫画のポパイのホウレンソウで筋肉モリモリは正しかった、とThe Daily Telegraphが報道している。ホウレンソウから抽出した化学物質（植物エクジステロイド）が実験室でのヒトの筋細胞の増殖を促進したこと、ラットに1ヶ月注射したら握力が増加したことを研究者が発見したと伝えている。さらに新聞は同時にこの効果を得るには毎日1kg余分にホウレンソウを食べなければならないだろうとも伝えている。これはJournal of Agricultural and Food Chemistryに発表された論文に基づくものである。ステロイドファミリーの化合物が筋肉増強作用があることは知られているので驚くべき発見でもない。また実験は精製植物エクジステロイドを用いたもので普通のホウレンソウを食べても同じ効果はないであろう。ホウレンソウはバランスの取れた食生活の一環として食べるべきである。
