食品安全情報blog過去記事

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栄養目的で食品サプリメントに添加されるカルシウム源としてのホスフィン酸カルシウム

Calcium phosphinate as a source of calcium added for nutritional purposes to food supplements
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902458999.htm
ホスフィン酸カルシウムからのカルシウムの生物学的利用度は他の可溶性カルシウム源と同様であろう。ホスフィン酸塩についての毒性データがラットとマウスでの急性毒性しか提供されず、安全性は評価できない。