Behind the headlines
Killer sweetener claim doubtful
Friday October 30 2009
http://www.nhs.uk/news/2009/10October/Pages/killer-blood-pressure-sugar-syrup-claim.aspx
よく使われている甘味料が「サイレントキラー」であるとDaily Expressが報道した。果糖についての新しい研究で英国人の多くが高血圧リスクに曝されていることを示したと主張している。
この研究から果糖がサイレントキラーであるとは言えない。問題の研究は学会に発表されたとおいうだけで詳細は不明である。ピアレビューを経て詳細が発表されるまでこの結果から何らかの結論を出すのは時期尚早である。しかしながら、現時点ですら明確な限界がある。例えばそれは横断研究で因果関係を確立することはできない。また食生活から単一成分の影響を抽出するのは困難である。この研究から果糖についてパニックになる必要はない。果糖は果物に含まれ、バランスの取れた食生活の重要な一部である。この研究によっても、果糖を含めたバランスの取れた食生活をすべきというメッセージは変わらない。
