Quick Test for some Adulterants in Food - Instruction Manual Part I. (Date:17-08-2012)
http://www.fssai.gov.in/Portals/0/Pdf/Final_test_manual_part_I(16-08-2012).pdf
マニュアルI 家庭でできる方法
食品への異物混入は「社会に深く根を張った悪である」
よくある混入物とその検査法
ミルク
水：薄い、痕をのこさずよく流れる
でんぷん：ヨウ素溶液を垂らして変色
尿素：上澄みにリトマス紙（赤）を入れて青くなる
バナスパチ（バター代用品の植物油）：塩酸と砂糖を入れて着色
ホルマリン：濃硫酸を入れて分離層境界に紫や青のリング
界面活性剤：水を入れて振って泡立つかどうか
合成ミルク：後味が苦いなど
グルコースや転化糖：薬局で売っているウレアーゼ検査紙
砂糖
チョークの粉：水を入れて説けない
尿素：水に溶かすとアンモニア臭
ターメリックパウダー
色つきおがくず：濃塩酸を入れて色の変化をみる
パートIIはもう少し器具を使う
Quick Test for some Adulterants in Food - Instruction Manual Part II. (Date:17-08-2012)
http://www.fssai.gov.in/Portals/0/Pdf/Final_Test_kit_Manual_II(16-08-2012).pdf
（おもしろいのだけれど、こういう検査を家庭でしなくてすむのが幸せ。）
