OPINION of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES) on an application for authorisation to market a novel food ingredient: DHA-EPA-rich oil from the micro-algae Schizochytrium sp.
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2011sa0345EN.pdf
提案された量の摂取に安全上の懸念はない。しかしながらEPAやDHAがいくつかの食品に添加されているため累積摂取によるリスクがある。またn-3多価不飽和脂肪酸の酸化により生じる化合物、特に加熱される食品に使用された場合、を監視する必要性もある。
