Sodium Monitoring Key to Reducing Dietary Intakes
By Rosalie Marion Bliss January 6, 2016
http://www.ars.usda.gov/is/pr/2016/160106.htm
米国人の90%以上が推奨最大摂取量以上のナトリウムを摂っていてその多くは加工食品や外食に由来する。それらの食品のナトリウムを減らすことが重要である。USDAの科学者らはナトリウムを含む食品のオンラインデータセットを公開した。
Monitoring Sodium Levels in Commercially Processed and Restaurant Foods
http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=22861
