EurekAlert （http://www.eurekalert.org）より
Pilot Study Successful in Taming Allergic Reactions to Food 11/21/2006 http://www.dukemednews.org/news/article.php?id=9965 卵アレルギーのある子どもに少しずつ量を増やして卵を与えることでアレルギーを克服できた。Journal of Allergy and Clinica…
http://www.mindlesseating.org/ Cornell Food and Brand LabのBrian Wansink教授によるダイエット情報サイト 米国人は小さい食器・小さいサイズの食べ物を選ぶだけで自然に痩せることができるということを実証して薦めている。 Natureニュース
Human genome more variable than previously thought 22 November 2006 http://www.nature.com/news/2006/061120/full/061120-9.html DNAの驚くべき大きな部分が人により違う。 ヒトゲノム配列の解析後約6年が経ち、人々は、研究者はDNAの何たるかがほとん…
Putting nutrients back into wheat 23 November 2006 http://www.nature.com/news/2006/061120/full/061120-13.html 古代人が1万年ほど前に野生小麦を栽培植物化したとき、食糧に適した性質にしようとして間違っていくつかの遺伝子を取り除いてしまった。カ…
Taking the acrylamide out of wheat 23 November 2006 http://www.nature.com/news/2006/061120/full/061120-11.html 硫黄の少ない土壌は作物の発ガン性を増す可能性がある （論文紹介済み）
Health Canada advises parents and caregivers about the hazards of ingesting small magnets November 22, 2006 http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/2006/2006_114_e.html ヘルスカナダは保護者に対し小さな磁石を誤飲することの危険…
Sudan dye found in hen egg November 23, 2006 http://www.news.gov.hk/en/category/healthandcommunity/061123/txt/061123en05014.htm Cheung Sha Wan食品卸売市場から収去したニワトリの卵からSudan色素が検出された。 この卵は湖南省由来で、検出された…
Sudan dye found in egg samples November 22, 2006 http://www.news.gov.hk/en/category/healthandcommunity/061122/txt/061122en05004.htm 香港で販売されているニワトリとアヒルの卵からSudan色素が検出された。 Sudan色素を含むアヒルの卵はYue Hwa中国…
Opinion of the Scientific Panel AFC related to Calcium, Magnesium and Zinc Malate added for nutritional purposes to food supplements as sources for Calcium, Magnesium and Zinc and to Calcium Malate added for nutritional purposes to foods f…
CU Cuba - Fishery Products 23-11-2006 http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=8156/2006
Alcohol-related harm in Europe - Key data 1 Mb http://ec.europa.eu/health/ph_determinants/life_style/alcohol/documents/alcohol_factsheet_en.pdf ・EUにおいて、アルコールはタバコと高血圧に次ぐ三番目の早期死亡や病気の原因。 ・交通事故による死…
MINISTER SMITH RENEWS ADVICE TO CONSUMERS ON PURCHASING ORGANIC PRODUCE 22 November 2006 http://www.agriculture.gov.ie/index.jsp?file=pressrel/2006/225-2006.xml オーガニック食品を保証するのはたった一つ、認証のない製品は保証できない。 オー…
Food fantasies, magic and the postmodern or why people don’t listen to food scientists Peter Belton （英国East Anglia大学教授） FoodInfo Online Features 13 November 2006 http://www.foodsciencecentral.com/fsc/ixid14591 1.食品幻想 ほとんどの…
China firm sells 17-year-old rice as new http://archives.foodsafetynetwork.ca/fsnet/2006/11-2006/fsnet_nov_16.htm#story4 吉林省長春のWanshunhua Feed Co. Ltd.が28000トンの動物飼料用古米を食用に販売。 Science 24 November 2006 Vol. 314. no. 5…
The Joy of Evidence-Based Cooking http://www.sciencemag.org/cgi/content/full/314/5803/1235?etoc 分子美食学者（Molecular gastronomist）のHerv Thisは、世界的に有名なフランス料理から不合理な考えを取り除く努力を行っている。 スズコートした銅の…
Particulate organic matter from Chinese cooking November 22, 2006 http://pubs.acs.org/subscribe/journals/esthag-w/2006/nov/science/tw_cooking.html 北京大学による報告。中華料理の方法（広東料理とか四川料理とか）と食材により調理の際に発生する…
Mercury in western U.S. fish November 22, 2006 http://pubs.acs.org/subscribe/journals/esthag-w/2006/nov/science/nl_hgfish.html Mercury Concentration in Fish from Streams and Rivers Throughout the Western United States Spencer A. Peterson E…
