Horse meat in the food chain 18.02.2013 http://www.bfr.bund.de/en/horse_meat_in_the_food_chain-132790.html ドイツ当局はヨーロッパのRASFFにより、ウマ肉を含む誤表示製品の可能性について情報を伝えられた。小売業者の声明によれば、ドイツの検査機…

Levels of pyrrolizidine alkaloids in herbal teas and teas are too high 15.07.2013 http://www.bfr.bund.de/en/press_information/2013/18/levels_of_pyrrolizidine_alkaloids_in_herbal_teas_and_teas_are_too_high-187319.html BfRは現在「食品や飼料…

21.02.2007 http://www.bfr.bund.de/cm/208/knoblauch_kann_allergische_reaktionen_ausloesen.pdf 基本的に全ての食物がアレルギー源となりうる。ヨーロッパで高頻度にアレルギーがみられる12食品については包装への表示義務がある。その他にもルーピンや貝…

"Doping" in the shed more difficult now 20.07.2007 http://www.bfr.bund.de/cms5w/sixcms/detail.php/9719 EUでは動物の肥育用にホルモン類を使用するのは禁止されている。しかしながらその筋肉を増やしたり生長を促進したりする作用のために未だに不法に…

10.08.2007 http://www.bfr.bund.de/cm/208/isolierte_isoflavone_sind_nicht_ohne_risiko.pdf 大豆やレッドクローバーにはイソフラボンが含まれる。これらはエストロゲン類似の構造と作用を持つため植物エストロゲンと呼ばれる。アジアでは大豆製品を伝統的…

Infant formula made from soy protein is no substitute for cow’s milk products 19.11.2007 http://www.bfr.bund.de/cd/10333 豆乳ミルクは医師の指導の下にのみ使うこと。 母親が母乳を与えられない場合、ミルクを利用する。ドラッグストアやスーパーマ…

18.12.2007 http://www.bfr.bund.de/cd/10538 3-MCPDは脂肪と塩を含む食品が高温になると生成し、多くの食品に含まれる。 3-MCPD脂肪酸エステルは油脂が高温になると3-MCPDから生じる。乳児用ミルクを含む各種の油脂を含む食品に3-MCPD脂肪酸エステルが相当…

20.03.2008 http://www.bfr.bund.de/cd/10925 企業による食品包装用の紙や厚紙中のフタル酸ジイソブチル（DiBP）削減自主規制が環境省UBAとBfRに提出された。 最終目標はリサイクル紙のDiBP含量を削減することである。 背景情報 食品の包装用紙にはリサイク…

30.04.2008 http://www.bfr.bund.de/cm/208/neue_humandaten_zur_bewertung_von_energydrinks.pdf エネルギードリンクは通常タウリンやイノシトールやグルクロノラクトンなどと一緒にカフェインを高濃度で含む飲料である。過去にアルコールと一緒に飲んだり…

09.05.2008 http://www.bfr.bund.de/cm/238/bfr_verbraucherkonferenz_nanotechnologie.pdf PDF 81ページの報告書。ドイツ語

04.12.2008 http://www.bfr.bund.de/cm/216/piercing_kann_zur_sensibilisierung_gegenueber_nickel_fuehren.pdf ニッケルにはアレルギー誘発性がある。ニッケルは衣類の飾りやアクセサリーなどの消費者製品に広く含まれる。さらにはさみや調理器具や食器や…

20.05.2009 http://www.bfr.bund.de/cm/206/kosmetika_fuer_kinder_sollten_kein_allergie_ausloesendes_erdnussoel_enthalten.pdf ピーナッツは食品の中では最もアレルギーの多いものに属する。微量でも極めて重大なアナフィラキシーショックなどを誘発しう…

18.06.2009 http://www.bfr.bund.de/cm/220/klimawandel_bedingte_aufnahme_von_toxischem_methylquecksilber_ueber_den_fischkonsum.pdf 報告書 76ページ

07.01.2010 http://www.bfr.bund.de/cm/208/gesundheitliche_risiken_durch_den_uebermaessigen_verzehr_von_energy_shots.pdf エネルギーショットは新しいタイプのカフェインとタウリンを含む食品で、運動能力増強などの目的で使用される。普通のエネルギー…

14.01.2010 http://www.bfr.bund.de/cm/208/bessere_allergenkennzeichnung_von_lebensmitteln_fuer_verbraucher.pdf アレルギー患者にとって食品中アレルゲンは避けなければならない。アレルギー患者は微量のアレルゲンにも反応する。従って製造業者はアレ…

Risk assessments and information on food and feed safety Status: 14 March 2011 http://www.bfr.bund.de/cm/364/risk_assessments_and_information_on_food_and_feed_safety.pdf これまでBfRが発表したリスク評価の結果などの一覧表。英語とドイツ語併記…

Transglutaminase in Meat Products 09.12.2011 http://www.bfr.bund.de/cm/349/transglutaminase-in-meat-products.pdf 食品を加工する際に、トランスグルタミナーゼ（TG）酵素は小さい肉を大きな塊にくっつける「のり」として使用される。通常微生物由来の…

The intake of nicotinic acid in excessive dosage can have damaging health effects 09.05.2012 http://www.bfr.bund.de/cm/349/the-intake-of-nicotinic-acid-in-excessive-dosage-can-have-damaging-health-effects.pdf ニコチン酸（ピリジン3-カルボン…

Overview of the presentations at the BfR symposium "The role of bioavailability in risk assessment as exemplified by trace elements" on 17 January 2013 18.02.2013 http://www.bfr.bund.de/en/overview_of_the_presentations_at_the_bfr_symposium…

Hair colouring products: self-tests can cause allergies http://www.bfr.bund.de/cm/349/hair-colouring-products-self-tests-can-cause-allergies.pdf 酸化的ヘアダイにはしばしばパラフェニレンジアミン（PPD）が含まれ、これは非常に強いアレルギー誘…

What’s in your food: food-related risks to become easier to identify 21.01.2016 http://www.bfr.bund.de/en/press_information/2016/04/what_s_in_your_food__food_related_risks_to_become_easier_to_identify-196457.html 私達の食べ物はどのくらい安…

Participation in Risk Assessment - Modes of Risk Governance in European Risk Assessment and Risk Management Institutions (02.06.2016 - 03.06.2016) http://www.bfr.bund.de/en/event/participation_in_risk_assessment___modes_of_risk_governance_…

Breastfeeding - basis for life 28.09.2018 https://www.bfr.bund.de/en/press_information/2018/31/breastfeeding___basis_for_life-205467.html 2018年10月1-7日の世界母乳週間を記念して、BfRの母乳委員会が母乳を与えることの重要性を強調する BfRの調…

REACH Compliance Workshop at the BfR 25 September 2018 https://www.bfr.bund.de/cm/349/reach-compliance-workshop-at-the-bfr.pdf 登録申請書類のコンプライアンスを高めるにはさらに努力が必要。これが2018年8月23/24日に行われたワークショップの結論…

Frequently asked questions about chlorate in food BfR FAQ of 15 February 2018 https://www.bfr.bund.de/en/frequently_asked_questions_about_chlorate_in_food-204084.html 食品中に塩素酸塩が検出される事例が繰り返されているため、欧州食品安全機関…

FAQ on Genome Editing and CRISPRCas9 BfR FAQ, 06 March 2018; Updated on 07 September 2018 https://www.bfr.bund.de/en/faq_on_genome_editing_and_crispr_cas9-199929.html ゲノム編集とは、細胞の遺伝物質(ゲノム)に目的とする改変を加えることを可能…

Connection between “chalky teeth” in children (molar-incisor hypomineralisation, MIH) and the uptake of Bisphenol A not likely BfR Communication No 025/2018 of 3 August 2018 https://www.bfr.bund.de/cm/349/connection-between-chalky-teeth-in…

Perfluorooctanoic acid (PFOA) and perfluorooctane sulphonate (PFOS) put to the test BfR Communication No. 027/2018 of 14 August 2018 https://www.bfr.bund.de/cm/349/perfluorooctanoic-acid-pfoa-and-perfluorooctane-sulphonate-pfos-put-to-the-…

Polyamide oligomers: plastic components from kitchenware BfR Opinion No. 014/2018 of 30 May 2018 https://www.bfr.bund.de/cm/349/polyamide-oligomers-plastic-components-from-kitchenware.pdf ポリアミド(PA)製台所用品は、焼く、炒めるなどの調理…

Frequently asked questions about perchlorate in food Updated BfR FAQ of 15 February 2018 https://www.bfr.bund.de/en/frequently_asked_questions_about_perchlorate_in_food-188608.html 食品中に過塩素酸塩が検出される事例が繰り返されているため、…